Polpette di Melanzane

Polpette di Melanzane

Frutto della tradizione gastronomica siciliana, la Polpettina di Melanzane è un concentrato di melanzana, basilico, pecorino e mortadella, dove, la verdura che dà loro il nome, la fa da padrona. Rappresenta un connubio di sapori dal contrasto eccezionale

Melanzane, pane, olio di semi di girasole, uova liofilizzate, pecorino romano, basilico, sale, pepe, pastella**, Preparato per panatura***
Consigli per la frittura: Olio 180° per 5/6 minuti a prodotto scongelato con temperatura al cuore di 8°/10° circa Consigli per la cottura a forno: 200°/220° per 15/20 minuti
Congelato: 180 gg./mantenere in cella a -20°
Congelato: Ho.Re.Ca. Imballo primario in busta da 2,5 Kg. Imballo secondario in cartone f.to cm 39x26x15. Ogni cartone contiene due buste Pedana EPAL da 72 colli: 9 scatole a strato per 8 file (altezza totale cm 135 compresa pedana)
**Pastella: Farina di frumento (Allergene: Glutine di frumento); Farina di mais; Sale; Agenti lievitanti: E450i, E500ii; Latte scremato in polvere; Estratti di lievito
***Preparato per panatura: Farina di frumento (Allergeni: Glutine di frumento); Sale; Lievito; Colorante alimentare ammesso: Estratto di paprica E160c
La lavorazione viene effettuata in un laboratorio che utilizza uova, soia, latte, pesce e crostacei. Il prodotto potrebbe contenere tracce di sedano
COTTURA A FORNO Specificare al momento dell’ordine se il prodotto è destinato alla cottura a forno